盐水鸭胗怎么做好吃

主食材：鸭胗290克，食盐10克。

配料：葱段3段，生姜4小块，桂皮1片，八角1瓣，香叶1片，料酒适量，食盐适量。

步骤1:

鸭胗用少许食盐搓洗，沥干

步骤2:

倒入碗中，撒入食盐抓匀、盖膜腌制一夜

步骤3:

用清水冲洗干净备用

步骤4:

锅中加入葱姜、桂皮、八角、香叶和适量清水

步骤5:

加盖大火煮开

步骤6:

轻轻丢入鸭胗，加盖大火

步骤7:

再次煮开后，撇去多余血沫

步骤8:

滴入料酒，转小火，煮15分钟左右，闷一会儿

步骤9:

放少许味精，关火闷一会儿，取出切片装盘即可