红苋菜鸡蛋饼怎么做
红苋菜鸡蛋煎饼的做法
红苋菜鸡蛋饼的做法非常的简单,特别容易上手,所需要的原材料也非常的简单,具体做法步骤如下。
首先我们需要准备2~4个鸡蛋,再准备上100克左右的红苋菜,适量的胡萝卜,面粉,麻油,蚝油,盐。
材料准备好之后,我们需要把胡萝卜削皮,然后切成细丝,再把切好的胡萝卜丝里面放入2~3个鸡蛋,搅匀之后放上适量的盐巴。然后倒入面粉,加上适量的清水再加水的时候,我们可以少量多加几次,搅成面糊状,如果一开始加的水特别多,绞出来的面糊就会特别的稀,后续就需要再加入面粉,所以我们在加水的时候可以少量,多加几次这样搅出来的面糊才会稠稀适中。
我们再把洗干净的红线菜切成细丝,加入较好的鸡蛋,面糊中彻底的搅拌均匀之后再加入适量的蚝油,可以提鲜,在静置10分钟左右。
在煎红苋菜鸡蛋饼的时候,我们可以选择平底锅或者是电饼铛来制作,如果你掌握不好火候,那么可以选择电饼铛。
把电饼铛预热之后,可以在锅里面放入少量的食用油,再把搅匀的红苋菜面糊舀上一勺放到电饼铛中,把它均匀的摊成一个薄饼,一面定型之后再用铲子把红苋菜鸡蛋饼翻个面继续煎。
在定型之前不要轻易的移动红苋菜,鸡蛋饼没有定型就开始移动就会碎成了好几块,煎不成一个完整的饼。
等到两面都煎的金黄色即可出锅,再继续摊下一张饼,好吃而又美味的红苋菜鸡蛋饼,就自作而成啦。
红苋菜含有大量的水分,还有丰富的维生素,钙铁以及胡萝卜素等不同的物质,它的营养价值非常的高,经常吃红苋菜可以有效的帮助人们降血脂以及降血压,同时它有清热解毒的功能,也能够增强人体免疫力,红苋菜鸡蛋饼是一个低脂的食物,也非常适合减肥人士吃。
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