徽湘情缘烤羊腿做法怎么做好吃
主食材:羊腿5000克。
配料:孜然适量,香辣椒适量,椒盐适量,麻椒适量,料酒适量,盐适量,面粉适量,鸡蛋适量。
步骤1:
1.羊腿整理干净,在肉厚的地方划几刀,要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。
2.将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起,均匀地擦抹在羊腿上,腌制20分钟。
步骤3:3.用面粉和鸡蛋拌一个面糊,将蛋糊均匀地抹在羊腿上。
步骤4:4.烤盘铺上锡纸,锡纸上刷油,放入羊腿,烤箱220度,中上层烤25分钟翻面,再烤25分钟,取出撒孜然颗粒,再烤5分钟左右,等到孜然颗粒香气溢出,取出上桌就可以了。
步骤5:
盛羊腿的盘子最好用热的,这样即使天凉羊腿也不会很快凉下来,配上荷叶饼,黄瓜条,葱丝就是美美的一顿大餐了。
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