咖喱牛肉粽怎么做
咖喱牛肉粽的做法
美味的咖喱牛肉是每个肉食者都无法拒绝的美食,香香辣辣的口感,吃上一口回味无穷
,对于很多人来说会经常吃咖喱牛肉,但是很少有人尝试做咖喱牛肉的粽子,如果你喜欢软糯的糯米食物,又非常爱吃咖喱牛肉的话,那么一定要尝试一下两种不同的口感,食材碰撞在一起,真的能带给你不一样的感受,今天把我做咖喱牛肉粽的做法分享给大家。
首先准备适量的糯米放在清水里面浸泡两三个小时,牛肉要选择新鲜的腱子肉或者是牛腩,牛腩的口感更软嫩,一些腱子肉比较有嚼劲,可以根据喜好选择用什么肉,辅料有适量的咖喱,生抽,料酒,生粉,海鲜酱和橄榄油。把材料准备好之后,先做咖喱牛肉,咖喱牛肉的做法很简单,和我们平时炖咖喱牛肉是一样的。
把牛肉切成大小合适的块,如果想要吃的更过瘾,可以把牛肉块儿切的大一点,切好的牛肉用清水洗干净血水,锅里面把橄榄油烧热加上葱,姜爆香,然后把牛肉放进去煸炒,牛肉炒干水分之后烹上一点料酒咖喱,然后加热水,小火慢炖,一个小时左右,牛肉软烂之后再加盐调味儿,如果你比较懒的话,炖牛肉这一步可以省略,直接把牛肉块用调料腌制三小时直接包。
把新鲜的粽叶洗干净以后用用热水烫一下,然后浸泡好的糯米加上适量生抽盐,橄榄油搅拌均匀,把粽叶卷成漏斗,状装上一些糯米,然后再加上牛肉块儿,再用一些糯米封口,把粽子包起来,折成三角形,一定要把边边角角都包严实,用棉绳缠好,粽子都包好以后放到锅里面加满水,大火烧开以后转小火煮2~3个小时再泡上两小时,美味的咖喱牛肉粽就做好了。
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