土豆烧牛肉怎么做好吃
主食材:牛肉500克,土豆1个。
配料:葱段半根,姜3片,蒜2粒,干红辣椒3个,八角1个,老抽一汤匙,生抽1汤匙,盐少许,砂糖少许。
步骤1:将主料 辅料所以材料切好备用
步骤2:切好的牛肉冷水下锅加料酒炒掉血水
步骤3:土豆切块 焯水的牛肉 盛盘备用
步骤4:起锅热油 将白砂糖放入锅中炒出颜色(最后用冰糖 如果没有可以用砂糖代替)
步骤5:糖炒出颜色倒入牛肉 生抽 老抽 翻炒至颜色均匀后加入葱 姜 蒜 八角 辣椒(家中有小孩子的可以将辣椒取消)继续翻炒出香味
步骤6:炒好的牛肉倒入高压锅或者电压力锅中添水 定时30分钟 即可(这一步不要加盐 过早加盐会使牛肉不容易炖烂)
步骤7:将准备好的土豆块 炖好的牛肉 倒入炖锅中 加少许盐 (如果汤不够 可以少加些热水)慢火炖15分钟左右 这一步是为了让土豆和牛肉的味道融合
步骤8:炖好的牛肉盛盘即可食用
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