红烧肉放土豆怎么做
材料:五花肉、土豆、八角、生抽、葱、酱油、冰糖。
步骤如下:
五花肉冷水下锅 ,加入生姜四片 ,加入料酒两勺 ,焯水后洗净。切成块 ,土豆切成块 ,加入食用油适量 ,加入七颗冰糖 。
翻炒至棕色后加入五花肉 ,翻炒上色 。加入生姜四片 ,加入料酒一勺 ,加入生抽两勺 。
加入老抽一勺 。翻炒片刻后加入清水一大碗 ,加入桂皮,八角,加入花椒 ,焖煮15分钟 ,倒入土豆。加入食盐一勺 ,小火焖至收汁,加入一点儿葱花即可出锅 。
红烧肉,一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。
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