家里面怎么做可乐鸡翅
可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家庭美食。不管是大人还是孩子,都特别喜欢吃,做法也很简单。每次家里面做可乐鸡翅,孩子基本上都是停不下来两个,孩子做一大盘的鸡翅每次都能吃光,不过这个菜相对来说热量比较高,家里面不要总是做孩子,吃了容易发胖不说,可乐里面含有大量的焦糖,尝试也容易导致蛀牙,偶尔一个星期做一次就可以了,满足一下孩子的口欲,不要吃太多。
先准备500克鸡翅中,放在清水里面浸泡两个小时,把里面的血水泡出来。鸡翅从水里面捞出来,把两面都用刀切,伤口这样做的时候更容易入味儿。锅里面加入适量清水,把鸡翅冷水下锅加入两片姜,两个葱段一点料酒,大火把水烧开,用勺子撇去里面的浮沫,一直到水面上没有浮沫之后,关火把鸡翅捞出来。用温水冲洗一下,控干水分。
平底锅里面加入适量食用油。油温5成,热的时候把鸡翅放在平底锅里面,小火慢慢煎。见到一面金黄再翻过来煎另一面。差不多保持小火的状态,每一面煎三分钟左右就可以了。鸡翅煎到两面金黄差不多已经成熟了,如果锅里面残留的油比较多,就倒出来一些,少留一点油,加入葱段,和姜片炒出香味,然后烹上料酒。加入一勺味极鲜酱油,适量蚝油。
调料炒均匀之后加可乐。可乐的量差不多摸过鸡翅,再加入一点点清水,大火煮开之后转成小火,大概炖10分钟左右。用筷子戳一下鸡翅或者是夹一下,鸡翅的肉能够轻松脱离下来,就表示鸡翅已经完全成熟。如果这时候汤汁还比较多,就转成大火快速收汁,锅里面的可乐都煮粘稠让每一个鸡翅都裹,满可乐就可以关火出锅了装盘之后撒一点白芝麻,好吃的可乐鸡翅就做好了。
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