香芋烧鸡翅的做法
每100克香芋烧鸡翅 | 营养成分 |
热量 | 636千焦 |
蛋白质 | 12.57克 |
脂肪 | 8.32克 |
烹饪耗时:30分钟
食材费用:14元
食材:香芋200克,鸡翅400克,姜1块,蒜4瓣,八角1个,香叶2片,冰糖5克,干辣椒5克,花椒2克
调味料:豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精
步骤:
1.鸡翅洗净,香芋洗净切块,姜1块切片,蒜4瓣切粒;
2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡翅小火煎至表面微焦盛出;
3.放入芋头小火煎至表面微焦,盛出待用;
4.锅中留底油,放入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱1勺炒出红油,放入鸡翅、芋头翻炒均匀;
5.加入料酒半勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖5克炒匀,加入适量清水大火煮开,换小火焖煮20分钟;
6.大火收汁后放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅。
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