鱼头泡饼的做法

主食材：花鲢鱼头两个，烙饼适量。

配料：花椒适量，糖适量，老抽适量，醋适量，香菜适量，开水适量，油适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量。

步骤1:

花鲢鱼头两个去腮洗净，

步骤2:

从中间一分二，但不要断开，

步骤3:

下油锅两面煎制，

步骤4:

备好香料、大料，

步骤5:

先爆香花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，

步骤6:

在放入葱、姜、蒜炒香，倒入适量开水，

步骤7:

加盐、糖、老抽、醋调味，

步骤8:

放入鱼头、葱段，闷煮15～20分钟即可。