浓缩咖啡和美式咖啡的区别
浓缩咖啡和美式咖啡的区别有:工艺不同,浓缩咖啡相对来说工艺比较复杂,是咖啡机高温冲煮,它的浓度要比美式咖啡更高;配料不同,浓缩咖啡因为它的味道过于苦涩,所以会参杂一些其他成分,比如糖分和可可粉,有时候也会添加一些牛奶,会减轻一些苦涩的味道,而美式咖啡因为本身不是很苦,所以很少添加。
工艺不同
二者的工艺是有着非常大区别的,浓缩咖啡相对来说工艺比较复杂,是咖啡机高温冲煮,它的浓度要比美式咖啡更高,一般情况下在国外的一些咖啡店会更加常见,比如说意大利等地,它需要温度比较高的水,在我们国家更偏向于接近沸腾的水,然后通过加压水流过磨得极细的咖啡粉,然后在经过一系列工艺提炼,这一步会使浓缩咖啡尝起来的味道更加苦涩,浓度也比美式咖啡更高,而美式咖啡其实还有一个别称叫做滴滤咖啡,用这种方式制作出来的美式咖啡浓度没有那么高,更适合国内人们品尝,使用热水倒在咖啡粉上,然后通过滤杯,落入容器中。
常见咖啡
雀巢咖啡,雀巢是销量比较高的咖啡牌子,也是常规咖啡中的一种,在常规咖啡做好后加入一些牛奶做成雀巢咖啡,尝起来没有那么苦。卡布奇诺,这个受众面比较小,因为味道还是略苦,很多人不太喜欢太苦的咖啡,所以喝它的时候经常会加入一些糖,牛奶等。浓缩咖啡制作工艺比较复杂,而且相比较来说浓缩咖啡在国内的知名度没有那么高,受众大多是国外习惯了苦咖啡的人们,它的受欢迎程度也比不上美式咖啡,口味相比起美式咖啡来说也更加苦。
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