卷心菜鸡蛋炒年糕的做法
科学饮食2.07W
主食材:年糕1根,卷心菜半颗,鸡蛋2个。
配料:剁辣椒1勺。
步骤1:年糕洗净切成薄片,卷心菜洗净切成细丝,而鸡蛋磕入碗中;
步骤2:鸡蛋液中调入小半勺盐、1勺料酒、少许醋,搅打出浓密气泡;
步骤3:锅内放入适量清水,调入适量盐,煮沸后放入年糕片,煮至浮起后捞出;
步骤4:热锅热油,倒入鸡蛋液,翻炒至凝固后装出;
步骤5:再次起锅,热锅热油,倒入卷心菜,翻炒至变色;
步骤6:倒入年糕和剁辣椒,翻炒均匀;
步骤7:然后调入1勺生抽、1勺老抽翻拌均匀;
步骤8:最后倒入鸡蛋碎,翻拌均匀即可出锅;
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