黄焖牛肉的做法
食材:
牛腩200克、土豆1个、青椒1个、干香菇10克、干辣椒6个、姜1块、蒜3瓣、糖水1勺、料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺、胡椒粉2克
步骤:
1、牛腩切块,土豆切块,青椒切块;
2、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟,对半切开;
3、姜切片,蒜切片,干辣椒剪成段;
4、牛腩凉水下锅,焯水3分钟,捞出洗净;
5、油温烧至7成热,放入姜、蒜片、干辣椒煸炒;
6、放牛腩煸炒,加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀;
7、将泡香菇的水倒入锅中小火焖煮30分钟;
8、放入土豆块、香菇煮10分钟;
9、放入青椒块、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克大火收浓汤汁即可。
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