蒜香小龙虾的做法
每100克蒜香小龙虾 | 营养成分 |
热量 | 418千焦 |
蛋白质 | 14.8克 |
脂肪 | 4.9克 |
食材:
小龙虾500克,蒜30克,泡椒5克,青椒1个,红椒半个,小葱2颗,姜1块,大葱1段,香叶2片,啤酒100ml,盐,鸡精,蚝油1勺,花椒3克,生抽1勺
步骤:
1、蒜切末,小葱切葱花,姜切末,大葱切片,泡椒切末;
2、小龙虾去虾线、虾头后清洗干净;
3、油烧至5成热,放入蒜末炒香,加入蚝油、生抽、姜末、鸡精煸炒至蒜末微糊,盛出待用;
4、锅中留底油,放入小龙虾炒至红色盛出;
5、锅中留油,放香叶、泡椒、花椒炒出香味,放入小龙虾,再放半份蒜蓉翻炒,加入100ml啤酒焖煮10分钟;
6、加入青红椒、胡椒粉、盐、生抽翻炒至收浓汁,装盘后将剩余半份蒜蓉倒入盘中撒葱花即可。
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