朝天椒的功效与作用
食材简介:
朝天椒,又称小辣椒、望天椒等,是辣椒的变种。属茄科辣椒属多年生半木质性植物。果梗及果实均直立,果实较小,圆锥状,成熟后呈红色。朝天椒原产于泰国,后中国引进辣椒籽,并培植出多个品种,与羊角椒、线椒并称为我国的三大干椒品种。
营养功效:
朝天椒所含营养十分丰富,维生素C含量在所有蔬菜中含量最高,朝天椒全草均可入药,含有的辣椒素可缓解肌肉疼痛感、加快新陈代谢,保持身体健康。
适用人群:
作为常见的调味品,朝天椒适合大部分人群食用。胃寒的人适量食用,可以祛除胃寒病,并且朝天椒还适合夜盲症、坏血病、高血压、高血脂、高胆固醇以及心脏病和中风的人群食用。
饮食禁忌(人群):
但是,朝天椒容易诱发痔疮和疮疖等炎症,所以患有痔疾和疖肿者不宜食用。另外,患有肺结核、咽喉炎、溃疡、食管炎、红斑狼疮以及牙痛等患者也不宜食用。经期妇女、便秘、上火的人也最好不要食用。
搭配禁忌:
朝天椒不宜和胡萝卜一起吃,身体易发生不良生化反应;
朝天椒不宜和猪肝一起吃,易使维生素C氧化而失去原有的功能;
朝天椒不宜和羊肉一起吃,会影响营养元素的吸收;
适宜搭配:
朝天椒和苦瓜搭配,可以润肤容颜、抗老防衰;
朝天椒和豆腐搭配,能够益智美容、提神健脑;
朝天椒和鹌鹑搭配,可以促进食欲、帮助消化。
常见做法:
朝天椒炒羊杂、朝天椒炒豆腐、陈皮朝天椒焖牛蹄筋、朝天椒炒牛肉、辣炒苦瓜等等;
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