尖椒的功效与作用
食材简介:
辣椒原产于南美洲热带,明代传入我国,以四川、湖南、湖北产量最多。墨西哥人将辣椒视为国食,印度人称辣椒为“红色牛排”。
营养功效:
辣椒还具有较强的促进血液循环的作用,能改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒还含有辣椒素,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。
饮食禁忌(人群):
尤其适合体内湿气重、易受风寒侵袭、气血瘀滞以及夜盲症患者食用。有阴虚热、眼疾、食管炎、胃肠炎以及胃溃疡患者、痔疮患者应忌食。
搭配禁忌:
尖椒不宜和黄瓜一起吃,会影响人体内维生素C的吸收;
尖椒不宜和猪肝一起吃,会降低尖椒的营养价值;
尖椒不宜和胡萝卜一起吃,不利于营养的补充;
适宜搭配:
尖椒和糙米搭配,可以防止维生素C被氧化;
尖椒和鸡蛋搭配,利于维生素的吸收;
尖椒和土豆搭配,可以美容养颜、减肥瘦身;
尖椒和玉米搭配,能够有益肠道、利尿消石;
尖椒和牛肉搭配,可以降糖、抗衰老。
常见做法:
尖椒干豆腐、油焖尖椒、虎皮尖椒、尖椒牛柳、尖椒茄子肉丝、尖椒玉米粒等等;
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