螃蟹鸡煲的做法步骤

螃蟹鸡煲的做法

材料：鸡、蟹、葱头、姜片、大蒜、冰糖、米酒、芹菜、生粉；

做法步骤：

1、把鸡、蟹分别洗净。

2、热锅下油，油热后放入葱头、姜片和大蒜，爆香。

3、把鸡块放锅里炒至断生，放入冰糖炒色。

4、待鸡肉到七八分熟时加入蟹，放点米酒，炒至蟹颜色变黄，放虾继续翻炒。

5、等虾和蟹都熟了把食材转移到砂锅上，加入小半碗开水。

6、放入芹菜，翻炒均匀，盖锅盖一分钟。

7、芹菜熟了后适量放点盐调味，最后用生粉勾一个芡，收汁后放入香菜，拌匀，关火就可以上锅了。