蓮藕發芽還能吃嗎
蓮藕發芽還能吃嗎的答案是:能
蓮藕發芽的話還是可以繼續吃的。生活中,我們購買回來的蔬菜,放置一段時間後就會發芽,比如土豆、紅薯等等這些食物,但是蓮藕卻與它們不一樣的。蓮藕發芽之後完全可以食用,而且它的嫩芽是非常美味的,營養價值也是極高的。可以放心食用。
蓮藕屬木蘭亞綱,山龍眼目。喜溫,不耐陰,不宜缺水,大風。蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。用蓮藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
1、首先將排骨放入清水中仔細的清洗,多清洗幾次,隨後將它切成段備用。
2、接著將蓮藕放入清水中洗淨,將它切成滾刀塊。
3、備好大蔥、生薑。
4、這時就可以熱鍋了,放入油,加入蔥、生薑爆香,隨後將排骨倒入,進行煎炸一會兒,這樣口感會更好。
5、隨後倒入適量的料酒,翻炒除香味。
6、這時將排骨放入湯鍋中,加入適量的開水,並放入蓮藕、紅棗。用大火開始煮,等沸騰了轉小火燉,需要一個小時。
7、最後加入適量的食鹽、胡椒粉就可以吃了。
1、蓮藕中含有很多的酚類物質,因此,切開後需用鹽水浸泡,以防止變色,並且蓮藕不適合有用鐵鍋烹飪,酚類和鐵離子翻身反應,也會使蓮藕變色。
2、蓮藕發芽之後還能吃,但是其塊莖質地不是以前那麼脆,不適合做冷盤食用,煮熟後和沒發芽的沒區別。
3、蓮藕的嫩芽也屬於寒性的食物,雖然脆嫩爽口,但也不宜多吃,食用過多可引起脾胃虛寒。
鮮藕的營養價值是非常高的,含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素等等的營養元素。鐵元素可以很好的幫助我們有效預防貧血症狀,蓮藕很適合煲湯的,當它與排骨一起煲湯的話,鈣物質就異常的豐富的了,可以促進骨骼的健康生長,很適合正在長身體的孩子們食用,中老年也是十分適合的,可以有效的預防骨質疏鬆。蓮藕中的糖分很少,所以不必擔心高血糖。
蓮藕若是發芽的話,是可以食用的。蓮藕中的膳食纖維很豐富,從而可以改善便祕、糖尿病等等的病症。並且它的做法很多,可以做一個排骨湯,不僅美味,營養價值還很高。
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