生薑發芽了還能不能吃
生活小常識1.05W
生薑發芽是能夠吃的,生薑本身水分含量比較高,只要環境、溫度溼度適宜以後,放置一段時間後就會發芽。
生薑發芽主要是碳水化合物含量減少,消耗掉了本身的營養物質,來供給芽生長,這會導致生薑萎毀蔫和乾癟、纖維變粗。所以說發了芽的生薑營養成分是會減少的,營養價值也會降低。
但是它不像土豆生芽一樣會產生毒素不能使用,所以說生薑發了芽以後可以把芽去掉,接著食用是沒有問題的。發芽的生薑雖然可以食用,但是從營養的角度來說,還是建議吃新鮮的生薑比較好。
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