發芽的紅薯還能吃嗎
紅薯發芽了還能吃嗎
紅薯發芽只要沒有發黴變質也是可以吃的,它屬於玄花科和土豆是有很大區別的,一般土豆發芽有毒,但是紅薯發芽是沒有毒,還可以吃紅薯發芽以後不會產生有害物質,也不含毒素,只會讓一部分澱粉轉化成麥芽酚,水分流失,只是吃起來沒有,原來的口感好,在做的時候可以把牙摘掉,需要注意的是發芽的紅薯雖然可以吃,但是如果表面出現黴斑表示已經壞掉,不能再吃了。
紅薯是我們生活中比較常見的一種食物,尤其是在秋季紅薯成熟以後,一直到春天市場上都有賣紅薯的,不過家裡麵人比較少,可以少買一點短時間內吃完紅薯就不會發芽。擔心紅薯發芽,可以在儲存的時候,放上一個蘋果,在儲存的過程中,蘋果會釋放一種物質,能夠抑制紅薯發芽也能多儲存一段時間。不過要放在通風陰涼的地方,不要被太陽晒到,如果太陽晒著也會特別容易發芽。
紅薯的吃法也是多種多樣,我們在家裡面平時最簡單的吃法就是把紅薯蒸熟直接吃。也可以把紅薯洗乾淨放在烤箱裡面做烤紅薯,使用空氣炸鍋和烤箱都可以。你可以把紅薯去皮切成厚一點的片,上面刷上油和蜂蜜,放在烤箱裡面做烤蜜薯,味道也是特別好吃的,但是這樣做糖尿病的人和血糖高的人不要多吃,你可以把紅薯切成薄片兒,水清水沖洗乾淨之後,表面的水分晾乾再放入烤箱,低溫烘烤成脆紅薯片也特別好吃。
把紅薯去皮洗乾淨放在小米里面一起熬粥,有非常好的養胃作用。蒸熟的紅薯加上適量糯米粉做成紅薯糯米餅,裹上面包糠下鍋炸成金黃色,不管是吃起來的味道還是口感都特別棒。茄汁紅薯的做法特別多,可以當做主食也能製作成各種甜點把紅薯蒸熟以後,加入適量麵粉發酵之後做成饅頭,味道也是特別香甜,帶有紅薯的味道,還有減肥的作用。
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