玉米麵怎麼做美味呢
玉米面怎麼做
玉米麵是一種營養價值特別高的粗糧,它的做法多種多樣,每種做法都非常美味,從最簡單的玉米麵粥到玉米麵煎餅,玉米麵饅頭或者是玉米麵窩頭,都非常受歡迎,而且玉米麵的做法也都特別簡單,今天分享給大家幾種玉米麵的做法。
玉米麵粥是最簡單的玉米麵做法,雖然看似簡單,但是也需要掌握好方法,因為如果做不好的話會出現玉米麵疙瘩,吃起來沒有那麼順滑香甜,這鍋裡面先適量加上清水,開大火把水燒開,把適量的玉米麵放在碗裡面,然後用涼水把玉米麵攪散,一定要讓裡面沒有乾麵,水燒開以後,把玉米麵糊邊攪動邊倒入開水裡面,倒麵糊的時候一定要不停的攪動,吃到玉米麵再次燒開,稍微加上一點食用鹼再熬煮三分鐘左右,美味香甜的玉米麵粥就做好了,趁熱喝特別香,如果喜歡吃甜的話也可以放上一點糖。
玉米麵煎餅的做法也特別簡單,而且口感暄軟好吃,把玉米麵放在盆裡面,放上適量的酵母粉和白糖攪拌均勻,然後用溫水把玉米麵調成比較粘稠的糊狀,放在溫暖的地方醒發,當面糊發起來之後,不需要攪拌直接戴上,手套蘸上一點水,把電餅鐺燒熱裡面加上油取一塊玉米麵放在裡面攤成小餅,蓋上電餅鐺煎至兩面金黃熟透就可以了。
做玉米麵饅頭也非常簡單,把玉米麵用開水燙一下,放在一邊板面亮溫,然後再放上一點白麵加上白糖,適量的乾酵母再次攪拌均勻活成麵糰,放在溫暖的地方醒發,麵糰發至兩倍大的時候,把麵糰放在案板上,如雲排氣做成大小均勻的饅頭,放在蒸鍋裡面二次醒發10分鐘左右,然後開火蒸15分鐘,關火之後再悶5分鐘開啟蓋子。
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