豉香剁椒蒸仔雞的做法

主食材：仔雞一隻，剁椒2湯勺，陽江豆豉1茶勺。

配料：鹽適量，蒸魚豉油適量，蠔油適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，玉米澱粉1小勺。

步驟1:

將仔雞洗淨斬成小塊；

步驟2:

內臟單獨用鹽略微醃製一下，再衝洗乾淨，這樣可以達到去腥的效果；

步驟3:

雞塊撒適量鹽抓勻；

步驟4:

倒入蔥段、薑絲；

步驟5:

再加入1小勺玉米澱粉、適量蒸魚豉油、蠔油充分抓勻；

步驟6:

表面放上剁椒並鋪勻；

步驟7:

然後再均勻的撒上蒜末和開水浸泡過的陽江豆豉；

步驟8:

放入蒸箱大火蒸15分鐘左右即可，上桌前撒蔥花增加香味。