剁椒涼拌茄子的做法
茄子含維生素P、維生素C、蛋白質、皁草甙,常吃對身體好處多多,可以降低高血脂,高血壓,有防止出血和抗衰老功能。
製作時間:10分鐘
難易程度:簡單
口味:麻辣
分類:冷盤
主食材:茄子2根
輔料:大蒜3瓣、小蔥2根、生抽1勺、蠔油半勺、醋半勺、剁椒1勺、鹽、白糖
步驟:
1、大蒜3瓣切蒜末;
2、茄子洗淨後切長條;
3、鹽半勺、蠔油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺調醬汁;
4、茄子放入盤子中蒸制6分鐘;
5、鍋內放入適量油,油溫燒至7成熱;
6、放入蒜末、剁椒炒香;
7、倒入調好的醬汁煮至濃稠;
8、將鍋中的醬汁淋在茄子上即可。
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