雪蓮果的功效與作用
食材簡介:
雪蓮果,又稱雪蓮薯、菊薯、萬根苕等,生長於地下,俗稱“地下水果”。雪蓮果口感像水梨,汁多而晶瑩剔透,它也屬於低熱量水果,具有清涼退火、清血解毒的功效。
營養功效:
雪蓮果含有大量的水溶性纖維以及20多種人體必須的氨基酸,還含有鈣、鐵、鋅等微量元素和豐富的礦物質。另外,雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的,能夠調理腸胃、幫助消化。不僅如此,雪蓮果還是一種天然的養顏美容佳品,能夠預防結石和癌症的發生。
飲食禁忌:
雪蓮果適宜人群廣,尤其適宜於糖尿病、癌症患者,免疫力低下、消化不良、以及面痘、痤瘡患者也可經常食用。雪蓮果性寒,腸胃不好、胃寒體虛患者及易過敏的人群儘量不要食用,雪蓮果不宜睡前食用,易導致腸胃積食,消化不良。
搭配禁忌:
雪蓮果不宜和牛奶一起吃,牛奶富含蛋白質,與雪蓮果一起吃會影響蛋白質的吸收;
雪蓮果不宜和雞蛋一起吃,會形成不溶物質,不僅不利於人體吸收,還會引起身體消化不良;
雪蓮果不宜和西瓜等寒涼食物一起吃,容易引起胃腸道受刺激,從而導致腹脹腹瀉。
適宜搭配:
雪蓮果可以和鯰魚搭配,能夠消除身體水腫,對肥胖患者特別有用;
雪蓮果可以和山藥一起吃,能夠補充營養,促進消化;
雪蓮果可以和玉米搭配,能夠美容養顏,保護面板;
雪蓮果可以和胡蘿蔔搭配,可以起到健胃消食,消腫利尿的作用;
雪蓮果可以和百合搭配,能夠滋陰補陽、補血益氣。
常見做法:
雪蓮果銀耳湯、雪蓮果排骨湯、雪蓮果蝦仁、雞肉炒雪蓮果、雪蓮果炒木耳等等。
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