吃皮蛋对身体有好处吗
吃皮蛋对身体有什么好处?
吃皮蛋对身体有一定的好处,皮蛋里面含有矿物质,可以促进消化和吸收有促进食欲的作用,皮蛋适用石灰等强碱性物质制作而成,能够起到中和胃酸的效果,对于胃酸引起的胃痛有非常不错的缓解作用,而且还有一定的清凉解暑的效果。不过皮蛋是属于不是特别健康的食物,它里面含有一定的铅,吃太多会容易导致贫血。
而且长期吃皮蛋也会导致身体内对矿物质的吸收减弱,造成缺铁缺锌等,缺乏微量元素的情况,尤其是儿童不适合常吃皮蛋,对于儿童来说铅可以说是一种毒素,如果过高的钱在身体里面堆积,会导致孩子出现铅中毒的情况。轻微的可能只是造成孩子身体缺乏微量元素的情况,但是一些严重的铅中毒会对孩子的智力产生非常大的影响,长期没有得到治疗,会让孩子出现智力障碍。
不经常吃松花蛋,不会有太大的问题,平时吃松花蛋的时候一定要加入适量醋中和松花蛋里面的碱性。家庭里面吃松花蛋最常用的做法就是姜汁松花蛋,也是最简单的吃法,把松花蛋去皮用凉水冲洗一下,为了避免在切的时候蛋黄粘到刀上面,切松花蛋的时候用开水把刀烫一下,这样就能切出来很光滑的松花蛋。适量的姜末里面加入味极鲜酱油和陈醋搅拌均匀,浇在松花蛋上面即可。
用松花蛋做皮蛋瘦肉粥的味道也是特别好的,做法也很简单,以前吃皮蛋瘦肉粥基本上都是粥,快煮好的时候把皮蛋切成块放到粥里面煮熟。这样做的皮蛋瘦肉粥看上去外形比较好看,但是味道会差一点,如果不追求外形的话,可以再洗完米之后把松花蛋扔到米里面,用手抓碎然后再加入清水,把粥煮好,最后成熟的时候,加入肉丝和胡椒粉,盐调味,这样做出来,的皮蛋瘦肉粥味道特别浓郁。
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