魚片的家常做法
生活小常識1.65W
食材:
魚肉300克、雞蛋3個、麪粉100克、雞湯適量、葱絲10克、薑絲10克、黃酒3勺、鹽1勺
鍋塌魚片的做法:
1、雞蛋取蛋黃,打散;
2、魚肉切片,加入鹽和黃酒,醃製15分鐘;
3、魚片裹上蛋黃和麪粉;
4、鍋中倒油燒熱,放入魚片炸至金黃,撈出;
5、鍋中倒適量油,放入葱薑絲煸炒,再倒入雞湯和魚肉,加蓋燉至湯汁濃稠;
6、起鍋裝盤。
小貼士:
魚片裏面加入鹽和料酒醃製一下,能去除魚的腥味。
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