水煮魚片的做法
油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩,食材的挑選,火候的控制,時間的精確,工序上的千錘百煉,最終鑄造了這個正宗的川香水煮魚。那麼水煮魚怎麼做好吃呢
食材:蛋清1個,鳳尾100克,豆瓣醬30克,白芝麻3克,葱花1碟,生薑1塊,幹辣椒10個,泡椒30克,澱粉1勺,料酒1勺,草魚500克,大蒜6瓣
步驟:
1. 豆芽、鳳尾洗淨待用,生薑1塊切片,大蒜6瓣一半切片一半切末 小葱3根切葱花,泡椒30克切碎,幹辣椒10個剪成段;
2. 草魚洗淨,沿着魚的中骨把魚肉切下,魚片中調入鹽1勺、胡椒粉1克、料酒1勺順時針拌勻後放入蛋清,然後放入澱粉1勺,醃製10分鐘。鍋內倒入適量油,油温燒至6成熱,放入幾顆辣椒段、花椒炒香,放入豆芽、鳳尾大火炒至斷生後放入鹽1勺拌勻後盛出;
3.鍋內倒入適量油,放入切好的姜蒜片,泡椒炒香,放入豆瓣醬30克炒出紅油,加入適量清水煮開,放入鹽2勺、胡椒粉1克、雞精1勺、白糖1勺調勻,將醃製好的魚片放入鍋中,倒入盛有豆芽和鳳尾的碗中並倒入適量燒開的原湯;
4.鍋內倒入適量油,油温燒至4成熱,放入辣椒段、花椒、蒜末、白芝麻轉小火爆香後澆到魚片上,撒上葱花即可。
-
外出如何防止被狗咬傷?遠離惡犬謹防被撕咬!
前幾日湘潭大學的一名女生在外出時,被一羣流浪狗撕咬受傷,此事一出引發眾多網友的熱議,大家都在紛紛指責那些倡導保護流浪狗的人員,稱不顧人的生命安危卻極度保護動物性命的行為實在是可憎。我們且不管這些事情誰對誰錯,那是一個社會問題,需要大家共同的努力。今天咱...
-
怎麼讓狗狗好好睡覺?
養過寵物狗的人都知道,有時候狗狗和我們的睡眠習慣是不相同的,狗狗在白天會呼呼大睡,到了晚上精神抖擻,這樣一來會對我們自己造成很多的困擾。還有些狗狗不願意自己睡覺,喜歡找鏟屎官“陪着睡”,這些行為都讓鏟屎官大傷腦筋。那麼,該如何讓狗狗好好睡覺呢?我們隨着這篇...
-
六大最兇猛的狗
操作方法01比特犬比特犬骨頭堅硬、肌肉強健,對疼痛感覺慢,而且它特別好鬥,而且擅長奔跑,耐力特別強,一旦咬住就不鬆口,有時連主人都會咬傷。02杜高犬杜高犬可以用來狩獵美洲獅和野豬,反應快,耐力強,而且身體比例較好。03中國藏獒藏獒野性十足、力氣大,特別兇猛,尤其對陌生...
-
龍鳳錦鯉是什麼魚
龍鳳錦鯉是錦鯉的一種,祖先是日本兩尾進口到台灣的茶鯉,因頭形似龍頭且尾鰭長似鳳凰而得名,這種錦鯉是不可多得的上品,很適合飼養在大型水族箱中以祈祝吉祥和招財化煞。一、魚種論述龍鳳錦鯉是日本錦鯉的台灣衍生品種,祖先是日本兩尾進口到台灣的茶鯉(日本錦鯉的一...