炒西蘭花竅門

蘭花焯水之前要先泡一泡。將切好的西蘭花放入到清水當中，最後在清水中加入一小勺食用鹽，攪拌一下將食用鹽融化之後浸泡大約5分鐘左右。焯水時間要短，焯水的時候加一點點鹽進去會更好。做出來的菜也更容易入味，口感會更好了。

炒西蘭花的做法

炒西蘭花的家常做法如下：

1、西蘭花用刀切成小朵，用清水沖洗後用鹽水浸泡一會。

2、胡蘿蔔去皮切好備用，青椒、紅椒、香菇切好備用。

3、鍋中加入清水，大火燒開，加入兩滴油，一小勺鹽，放入西蘭花煮一分鐘左右，取出瀝乾水分。

4、熱鍋放油，薑絲爆香，放入胡蘿蔔翻炒，放入香菇翻炒，放入青椒，紅椒翻炒，放入西蘭花，翻炒一會加入鹽即可出鍋。

西蘭花最簡單的炒法 炒西蘭花竅門

1、炒西蘭花的竅門是在焯水前先用鹽水浸泡，焯水時間不宜過長，這樣既能將西蘭花清洗乾淨，還能保持它的色澤。

2、西蘭花也被稱為西藍花、青花菜，它是很常見的一種蔬菜，屬於甘藍的變種，外形和花菜很像，頂端有肥大的花球，通體翠綠，不僅顏色好看，味道也鮮美可口。

3、和其他蔬菜一樣，西藍花中也含有豐富的營養成分，它含有的維生素C比辣椒還要高，除此之外，還含有蛋白質、礦物質、胡蘿蔔素等，營養十分全面。

4、由於西蘭花頂端花球中的小花蕾比較密集，所以容易隱藏細菌、蟲卵等，炒西蘭花之前，要先將它清洗乾淨，這樣才更有利於身體健康。

5、將西蘭花切成小株的形狀，在清水中加入一勺食鹽，攪拌均勻後把西蘭花放到鹽水中浸泡五分鐘左右，會看到西蘭花中隱藏的污垢、蟲卵等全都漂浮在了水面。

6、浸泡完後，用清水將西蘭花洗乾淨，在鍋中加水並燒熱，把洗乾淨的西蘭花放到熱水中焯一遍，焯水時間不能太長，一分鐘左右即可，否則會破壞西蘭花中的營養成分。

7、焯水的時候可以加入一些食鹽，能讓西蘭花更入味，口感也更好，西蘭花的做法很多，每種做法都非常好吃。

家常炒西蘭花的做法竅門

家常炒西蘭花的做法竅門

家常炒西蘭花的做法竅門，西蘭花是中國人飯桌上常見的菜餚，而且具有豐富的營養，有非常多的烹飪手法，但一道菜要做的好吃，是有很多的手法和竅門的，那麼家常炒西蘭花的做法竅門是什麼呢？

家常炒西蘭花的做法竅門1

清炒西蘭花的做法

蒜末備用

西蘭花掰小朵，鍋里加適量油和鹽，西蘭花焯個水，瀝水備用

熱鍋涼油入蒜末，小火炒香

加西蘭花翻炒，加適量鹽 蠔油 雞汁，最後澱粉水勾個芡，出鍋。

裝盤

小貼士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家可以直接查看我的`菜譜！

家常炒西蘭花的做法竅門2

素炒西蘭花的做法

胡蘿蔔切片。

西蘭花改刀成小塊。

碗里加一勺鹽和澱粉，把西蘭花洗乾淨。

鍋裏倒水，加一點鹽和油。

西蘭花、胡蘿蔔和黑木耳倒入鍋中焯水後撈出備用。

熱鍋倒油，放姜蒜末炒香。

把菜倒進去炒一會。

加鹽和雞精，翻炒均勻後就可以出鍋了。

裝盤，好吃的素炒西蘭花就做好了。

家常炒西蘭花的做法竅門3

娃愛吃的清炒西蘭花的做法

西蘭花摘或切成小朵（整顆泡也可以）放入清水中，加1勺鹽、少許麪粉或澱粉泡15分鐘以上。

西蘭花清洗乾淨。

鍋中燒開水，放入西蘭花，加1勺鹽，煮1-2分鐘；撈出在涼水中泡一會，撈出來瀝乾水分。

蒜切蒜末。

鍋中放少許油，放入蒜末小火炒香。

放入西蘭花大火翻炒1分鐘。

加少許鹽翻炒片刻。

放入半勺蠔油翻炒均勻。

關火。

小貼士

淡鹽水和麪粉或澱粉泡是為了去除殘留農藥和污垢。

2.開水加鹽煮，再涼水泡一會可以使西蘭花保持鮮綠。