西蘭花煮多久
西蘭花煮多久的答案是:5~6分鐘。
從營養上面來説,西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷等營養元素,這些物質都比較容易被煮熟,其次,從西蘭花結構上來説,西蘭花主要結構呈花絮,並且裏面的鬆散程度較高,很容易被煮熟,因此西蘭花在水開之後煮5~6分鐘左右即可被煮熟。
西蘭花,別名:西藍花,十字花科薹屬植物。其葉子大,主莖頂端形成肥大的花球,綠色或紫綠色,表面的小花蕾不密集在一起,側枝的頂端各生小花球。它原產意大利,是一種常見蔬菜。西藍花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西藍花的花球中,含蛋白質3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
選購西蘭花時,一定要先看它的花蕾。上好的西蘭花,花蕾應該是很緊湊很結實的、顏色是深綠色的。如果莖部又厚又硬又破裂了,花蕾鬆散又不規則,就不是好西蘭花。一般選購時應以花蕾青綠、柔軟飽滿,中央隆起的為上選。而“吃幼齒,補身體”也可作為選購西蘭花的評判準則之一:西蘭花的幼嫩程度在於花蕾,凡是含苞未放的,就是嫩品,口感就好。另外,挑選時還要注意其花蕾的完整性,如果西蘭花花都變成黃色的西蘭花,最好不要購買。
1、增強機體免疫力
西蘭花含有豐富的抗壞血酸,可以提高身體機能、增強肝臟的解毒能力。
2、減肥
西蘭花的含水量高達90%以上,而熱量較低,對於希望減肥的人來説,它既可以填飽肚子,而又不會使人發胖。
3、防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
4、增強血管韌性
西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。
5、清熱解渴
口乾渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用西蘭花煎湯,多次飲服,有解渴,利尿通便之功效。
6、抗衰老
經常吃西蘭花可以抗衰老,防止皮膚乾燥,而且西蘭花對大腦、視力有很好的作用。
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