糯銀耳與銀耳的區別
一到秋冬季節,大家就喜歡製作銀耳蓮子羹進行使用,這道甜品在乾燥的季節對人的皮膚能起到保護作用。大家選購原料的時候會發現,市場上有很多銀耳品種,最近特別流行的就有糯銀耳,那麼糯銀耳與銀耳有區別嗎?
其實,糯銀耳也屬於銀耳,只是它比一般的銀耳營養更加的豐富。糯銀耳外形小巧,花瓣緊密,色澤更加鮮黃。糯銀耳對生長環境要求比較高,它只能在特定的高山環境下生長。
大家應該注意到,它的名字裏面有一個糯字,這也是這種銀耳的重要特點之一。普通的銀耳泡發後肉質較脆,熬湯不容易變軟,而糯銀耳泡發後,肉質厚且軟糯,如果用它來做銀耳羹,成品更加的柔滑和軟爛。
其實,無論是糯銀耳還是銀耳,都具有清熱解毒、滋陰養顏的功效,長期服用都對身體有好處。
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