蒸雞蛋幾分鐘
蒸雞蛋幾分鐘:
一般來説,三個雞蛋需要蒸十分鐘左右。如果雞蛋更多的話,則蒸制就需要更長的時間。蒸雞蛋的時候,一定要等水開後再上鍋蒸。
在蒸7-8分鐘的時候,雞蛋就已經凝固。這時候用筷子稍微搓一下雞蛋,看其是否蒸熟即可。如果雞蛋已經成型,那麼就可以起鍋了。
蒸雞蛋注意事項:
在蒸雞蛋的時候,一定要注意很多細節,這樣蒸出來的雞蛋才會嫩滑可口、味道鮮美。首先,雞蛋與水的比例最好是1:1,如果想嫩些的話,也可以是1:1.5。
其次,蒸前在打好的蛋液碗蓋上保鮮膜,蓋上保鮮膜更有助於保持雞蛋羹的鮮嫩度,而且這樣水分不容易流失。
在選擇蒸雞蛋的容器的時候,最好選擇導熱性好的不鏽鋼碗。這樣在蒸雞蛋的時候,雞蛋才比較容易熟,好控制時間。
最後,也是最重要的一步是,一定要等水燒開之後再上鍋蒸。蒸的時候一定要把控時間,否則蒸出來的雞蛋就會變老或者不熟。
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