蒜薹和蒜薹一樣嗎
蒜薹和蒜薹一樣。蒜薹又叫做蒜薹、蒜毫。
江蘇省射陽縣被國家命名為“中國蒜薹之鄉”,蒜薹及蒜頭主要產自這裏。
蒜薹在中國被廣泛分佈,南北各地都有被種植,蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種中就有蒜薹。大蒜歷史悠久,被傳入中國已有將近2000年的歷史了,根據《古今注》和《農政全書》中記載並考證,在古代最初種植的蒜叫做卵蒜。
蒜薹主要被用於炒食,或者被當做配料來使用。蒜薹可以做很多種菜,如涼拌手撕蒜薹、蒜薹炒肉、蒜薹燒肉、肉片燜蒜薹、蒜薹雞胗、蠔油蒜薹牛肉、蒜薹回鍋肉等等,菜品美味可口,深受人們喜愛。
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