自制葡萄酒怎麼保存
自釀的葡萄酒雖然沒有保質期,但有最好的飲用時間。不同的葡萄酒最佳飲用時間不同,像白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用時間是1~3年。紅酒要過3年,也不一定越老越好。因為葡萄酒不像白酒或其他蒸餾金酒或其他精餾酒,自制的酒密封性不太好,所以喝起來不易久,一般在三年內飲用為佳。長時間放置不僅會影響口感,還會對身體造成危害。
那麼自制的葡萄酒要怎麼保存呢?
自制的酒具,一般是選擇木桶、可樂瓶、玻璃罐等,但無論選擇哪一種,一定要做到密封。自制葡萄酒最佳的貯藏環境為12-15度,還必須在無光照的條件下貯存,如保鮮箱或地下室等。
自釀葡萄酒的保存時間,總的來説,自釀葡萄酒可以保存多長時間要取決於自釀葡萄酒本身的品質。但由於是個人在家釀製的酒,在釀酒、用具、工藝等各方面都不夠專業,所以往往釀製出來的酒中摻雜較多的雜誌還容易變質。因此建議自釀酒的保存時間最好不要超過2年,當然也不排除釀造出經得住陳年的好酒。
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