葡萄酒怎麼開
靜止葡萄酒開瓶的步驟。
1、先將酒瓶擦乾淨,再用開瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圓圈狀的部位)下方劃一圈,切除瓶封,切記不要轉動酒瓶。
2、用布或紙巾將瓶口擦拭乾淨,再將開瓶器的螺絲鑽尖端垂直插入軟木塞的中心(如果鑽歪了,木塞容易被拔斷),順時針方向緩緩旋轉鑽入軟木塞中。
3、以一端的支架頂住瓶口,拉起開瓶器的另一端,將軟木塞穩當而温和地拔出。感覺到軟木塞快拔出時就停住,用手握住木塞,輕輕晃動或轉動,紳士地撥出軟木塞。
起泡酒開瓶的步驟。
1、左手握住瓶頸下方,瓶口向外傾斜15度,右手將瓶口的鉛封揭去,並將鐵絲網套鎖口處的鐵絲緩緩扭開。
2、為了避免軟木塞因氣壓而彈飛出去,一邊用手將其壓住,一邊蓋上一層餐巾。用另一隻手撐住瓶底,慢慢地轉動軟木塞。酒瓶可以稍微拿低一點,這樣會比較穩。
3、若感覺到軟木塞已經快要推擠至瓶口時,只要稍微斜推一下軟木塞頭,騰出一個縫隙,使酒瓶中的碳酸氣一點一點釋放到瓶外,然後靜靜地將軟木塞拔起。響聲不要太大。
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