血腸煮多長時間能熟
血腸煮多長時間能熟的答案是:六分鐘左右。
把水燒開,再放入灌好的生血腸,大約煮6分鐘左右,看血腸鼓起來後用針或牙籤扎一下放放氣,再煮一小會兒就可以了。
煮血腸時熱水涼水皆可,熱水煮時,水燒沸狀態下,慢慢放入,要煮過心,裏面不要有紅色的現象;涼水煮時,下鍋等到水煮沸後兩三分鐘後,把血沫子撇掉,煮熟即可,用涼水下鍋可以防止肉類的營養流失。
血腸的做法
1.小腸清洗幹備用
2.新鮮的豬血用筷子攪拌均勻,加油,鹽,五香粉,胡椒粉。葱花,薑末。
3.加入清水,一邊加水一邊攪拌均勻。
4.取一根小腸的一頭,用線紮緊
5.在取另一頭,把漏斗放進小腸裏,從漏斗灌入豬血
6.每隔一段用繩紮緊,分成均勻的一段一段的,用剪刀剪開。
7.鍋加水煮,小火煮十分鐘,用針扎一個孔,沒有血出來即可
8.煮好的血腸切片裝盤,即可
血腸
是北方人的傳統食品,宰豬(羊)時,用大盆裝些鹽水接血,然後攪拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的豬(羊)油和洋葱末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸,紮緊捆實,放入鍋中煮制即成。煮好後的血腸切片趁熱食用,或做酸菜時血腸白肉同時放入,這樣血腸的味道才會濃香,油而不膩。
豬血腸營養
含有豐富的鐵、鈷等微量元素,以及蛋白質和多種維生素,可以為人體提供豐富的營養能量。豬血腸的功效有,可以有效預防缺鐵性貧血,尤其是處於生長髮育階段的兒童和孕婦以及哺乳期婦女,可以適量服用豬血腸,而且易於被人體消化吸收。但要注意高膽固醇患者以及高血壓患者不宜使用。
需要注意
豬肉做的血腸不宜與黃豆同吃,否則會引起消化不良;忌於海帶同食,會導致便祕。
血腸怎麼保存才放得久?
血腸要想存放的久指定就是冷凍了。不過由於冷凍後再吃的口感不是很好,所以一般最多放兩天。冷凍的話最多不超過一個月。做好的豬血腸,可以直接吃,也可以用油煎了之後吃,還可以放到殺豬菜裏面吃。
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