香椿芽的功效與作用
香椿芽有健脾開胃,改善皮膚的功效和作用。香椿芽的氣味比較獨特。含有香椿素,具有健脾開胃的效果,常吃能夠促進消化,增加食慾。同時香椿芽裏面也含有豐富的維生素c,還有胡蘿蔔素,經常吃香椿芽能夠。起到很好的潤膚美容養顏的功效,對於皮膚粗糙有非常明顯的改善效果。香椿芽的季節性比較強,在春季的時候是香椿芽上市的季節。不過香椿芽老的很快,不能儲存太久。
大部分的人都適合吃香椿芽的,尤其是胃口不好皮膚粗糙的人。不過對於容易過敏的人,吃的時候是特別需要注意的,如果不知道自己對鄉村過不過敏,在第1次吃的時候可以少吃兩口,發現有過敏的症狀以後就不要再吃了,如果沒有過敏就可以繼續吃。很多人喜歡生吃香椿芽,但是最好還是不要生吃,它裏面的細菌用清水沖洗很難清除掉,最好用開水燙一下殺菌後再吃。
香椿好吃做法也特別簡單,把香椿用開水燙一下,用冷水沖涼切成碎末放在碗裏面,打上兩個雞蛋,加入一點鹽,不需要加其他調味料,鍋裏面燒油油熱以後,把攪拌均勻的雞蛋液倒在鍋裏面。用勺子推動幾下讓雞蛋液受熱均勻。中火慢煎到兩面金黃就可以了,喜歡吃香椿雞蛋餅的,可以攤成餅,喜歡吃,口感鮮嫩一點的直接炒散就可以了。
香椿拌麪條也特別好吃。把香椿用開水燙一下,沖涼之後切成碎末,加入一點鹽攪拌均勻,鍋裏面燒熱油,放上幾粒花椒,花椒炸香以後,趁熱把油倒在香椿裏面,加入適量,味極鮮攪拌均勻,鍋裏燒水,水開以後下入鮮麪條,把麪條煮熟用涼水衝一下。把調好的香椿倒在麪條上面,撒入適量白芝麻,攪拌均勻美味的香椿拌麪條就做好了。
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