川式紅燒雞的做法
川式紅燒雞味道銷魂, 吃一口超過癮! 喜歡紅燒口味的菜, 顏色漂亮, 味道也好吃, 把它給燉的爛爛的, 嚼在嘴裏就是香呀, 一起來看看川菜紅燒雞塊的做法吧。
製作時間:20分鐘
難易程度:一般
口味:麻辣
分類:燒菜
主食材:雞肉塊500克
輔料:姜1塊、蒜4瓣、幹辣椒5個、花椒1克
步驟:
1、姜1塊切片;
2、蒜4瓣切粒;
3、幹辣椒5個剪成段;
4、鍋中放入適量油,油温燒至5成熱;
5、放入雞肉煸炒2分鐘;
6、加入薑片、蒜粒、幹辣椒段、花椒、葱段、豆瓣醬1勺;
7、炒出紅油;
8、放入老抽2克、料酒1勺;
9、加入清水適量;
10、大火煮開後換小火燜煮10分鐘;
11、放入鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌勻;
12、轉中火翻炒1分鐘即可出鍋。
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