香芋燒雞翅的做法
每100克香芋燒雞翅 | 營養成分 |
熱量 | 636千焦 |
蛋白質 | 12.57克 |
脂肪 | 8.32克 |
烹飪耗時:30分鐘
食材費用:14元
食材:香芋200克,雞翅400克,姜1塊,蒜4瓣,八角1個,香葉2片,冰糖5克,幹辣椒5克,花椒2克
調味料:豆瓣醬,料酒,生抽,老抽,冰糖,鹽,雞精
步驟:
1.雞翅洗淨,香芋洗淨切塊,姜1塊切片,蒜4瓣切粒;
2.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入雞翅小火煎至表面微焦盛出;
3.放入芋頭小火煎至表面微焦,盛出待用;
4.鍋中留底油,放入薑片、蒜粒、花椒、幹辣椒、八角、香葉、豆瓣醬1勺炒出紅油,放入雞翅、芋頭翻炒均勻;
5.加入料酒半勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖5克炒勻,加入適量清水大火煮開,換小火燜煮20分鐘;
6.大火收汁後放入鹽1勺、雞精半勺拌勻後即可出鍋。
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