娃親自下廚的水煮肉片的做法
主食材:裏脊肉300克,芹菜1把。
配料:生抽15毫升,蠔油8毫升,鹽1+1克,玉米澱粉3克,葱2根,姜5片,香菜2根,豆瓣辣醬50克,油大約80-90毫升。
步驟1:芹菜洗淨,切寸斷。
步驟2:裏脊肉切成大片,放15ml生抽,8ml耗油,1克鹽,3克玉米澱粉,攪拌均勻。
步驟3:葱姜香菜改刀切小。備用。
步驟4:葱姜爆香。放入芹菜翻炒至七分熟,放少許鹽調味。
步驟5:倒出備用。
步驟6:鍋放少許底油,姜辣椒醬爆香,放入400ml水燒開。
步驟7:肉片滑入鍋中。變色即可,倒出在芹菜上。
步驟8:香菜,香葱以及辣椒粉放在肉片兒上,熱油澆上即可開吃。
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