芹菜的製作烹飪方法
芹菜的製作方法
芹菜是我們餐桌上非常常見的一種青菜。很豐富的膳食纖維,能夠有效的促進腸道蠕動。而且芹菜還有降血壓的效果,對於血壓高血脂高的人來説,常吃芹菜能夠有效的預防高血壓高血脂是非常健康的一種蔬菜。芹菜的做法也多種多樣,可以涼拌也可以熱炒,怎麼做都很好吃,今天分享給大家幾道芹菜的家常做法。
對於高血壓和高血脂的人羣來説,芹菜最簡單的吃法也是最好的吃法,就是涼拌。把芹菜洗乾淨,摘去老葉嫩的葉子可以留着一起拌着吃。切成自己喜歡的形狀,可以是切絲,也可以是切塊。不要抽水,直接放在盆裏面放上一點蒜末,紅椒絲,白芝麻,鍋裏面燒點油,油熱以後放入幾粒花椒炸香,趁熱把油倒在蒜末和白芝麻上面,激發蒜末的香味。再加入適量鹽和味精調味兒裝盤就可以開吃了。
芹菜炒臘肉可以説是一道非常經典的家常菜,醃製的臘肉鹹香味濃。配上芹菜的香氣,味道特別贊。把臘肉切成片,芹菜洗乾淨改刀塊,皆是兩葱花,薑末以及辣椒段。鍋裏面油熱以後,下入葱花薑末辣椒段炒香之後,把臘肉翻進去炒出油脂,然後把芹菜倒進去快速翻炒,加少量鹽,十三香,雞精,翻炒到芹菜斷生就可以出鍋了。
芹菜炒香乾也是一道特別好吃的家常菜。準備一顆西芹切成斜刀片,香乾改搗成條。再切點五花肉片,如果不喜歡吃肉可以不放。再切點葱花,薑末,蒜末。鍋裏面少燒一點油,油熱以後放進葱花生薑末炒香,再把五花肉放進去翻炒出油脂五花肉變色之後,把芹菜和香乾一同放進去快速翻炒,加入適量鹽,蠔油,味極鮮,調味,大火炒至芹菜段生在牛肉適量水澱粉勾芡,出鍋的時候把蒜末撒進去翻炒均勻裝盤。
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