藏在身邊的“天然美容菜” 養血 抗衰老 潤肌膚 美味有嚼勁
豬皮,被譽為“天然美容菜”,藴含豐富的膠原蛋白,有助於養血、抗衰老、潤肌膚。在中醫典籍中,豬膚湯早有記載,認為具有“和血脈,潤肌膚”的功效。為了更好地利用豬皮,將教大家一道美味、富含膠原蛋白的小炒豬皮,香辣Q彈,開胃下飯,男女老少皆宜。
菜餚製作步驟:
一、豬皮處理:
1.將豬皮攤平,用小刀颳去表面的油脂。
2.撒上適量食鹽,揉搓清洗,再摺疊揉搓,洗淨多餘雜質。
3.切成細絲備用。
二、 豬皮焯水:
燒一鍋涼水,加入豬皮焯水,加黃酒去腥,焯水3-5分鐘,撈出瀝乾水分。
三、菜餚炒制:
1. 熱鍋燒油,倒入豬皮,小火翻炒,可蓋鍋防濺油。
2. 加入配菜,如尖椒、大蒜葉、小米椒,炒至豬皮金黃。
3. 加入食鹽、生抽、味精調味,繼續炒勻。
4. 出鍋後撒上葱花點綴,即可食用。
四、技巧總結:
1. 處理豬皮時要仔細颳去油脂,確保清洗乾淨。
2. 豬皮焯水時加入黃酒和薑片,去腥味。
3. 炒制時時間不宜過長,簡單調味即可,保持豬皮韌性。
這道小炒豬皮美味開胃,更是膠原蛋白的美容佳餚。對於抗衰老、潤肌膚有獨特功效。豬皮的價格經濟實惠,製作也相對簡便。在保健養生的道路上,為了更好地呵護我們的身體,何不嘗試一下這道美味而養生的小炒豬皮呢?歡迎大家一同動手,體驗美食與健康的完美結合!
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