西瓜的功效與作用
食材簡介:
西瓜,別名夏瓜、寒瓜,果瓤為紅色或黃色。西瓜清爽多汁,味道香甜,甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加,含有大量營養物質。西瓜生食能解渴生津,解暑熱煩躁。
營養功效:
西瓜含有大量的葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質。瓤肉含糖量一般為5-12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。西瓜含豐富的鉀元素,西瓜皮能製成西瓜霜,能治療口瘡、急性咽喉炎等,
飲食禁忌:
西瓜一般人羣均可食用,尤其適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高燒不退者食用,但是糖尿病患者、脾胃虛寒、濕盛便溏者忌食西瓜。
搭配禁忌:
不能和魚肉一起吃,會降低鋅吸收;
不能和羊肉一起吃,會導致腹脹、腹瀉、腹痛;
不能和海蝦一起吃,會導致嘔吐、頭暈、噁心;
不能和粽子一起吃,會腹痛、腹瀉;
不能和香蕉一起吃,會引起腹瀉。
適宜搭配:
西瓜+鱔魚,可以補虛損、祛風濕;
西瓜+綠茶,可以生津止渴、清新口氣;
西瓜+胡蘿蔔,可以美肌潤膚;
西瓜+薄荷,可以生津止渴;
西瓜+豬肉,可以補鐵利尿。
常見做法:
西瓜沙冰、西瓜奶昔、西瓜吐司、西瓜牛奶布丁、西瓜銀耳羹等。
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