冬瓜的功效與作用
食材簡介:
冬瓜,又稱白瓜、枕瓜,果實呈球形或長圓柱形,皮深綠色或淺綠色,盛產於夏季,瓜熟之後在表面會有一層和冬天白霜一樣的粉狀物質,所以冬瓜由此得名。冬瓜按果實的大小可分為大果型和小果型品種,按照成熟的遲早有早熟種和晚熟種。
營養功效:
冬瓜具有較高的營養價值,每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克,碳水化合物2.4克,鈣20毫克,磷12毫克,鐵0.3毫克。不僅如此,冬瓜還含有大量維生素、少量鉀、鈣、鈉、磷等微量元素,冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加上冬瓜本身不含脂肪,熱量也相對較低,對於防止人體發胖,幫助體形健美有重要作用。
適宜人羣:
正是由於冬瓜含有如此多的營養功效,所以適宜大部分人羣食用,尤其適合
於患有腎病、水腫、腳氣、癌症、糖尿病以及冠心病患者。另外,冬瓜還特別適
合於患有熱病、口乾煩渴以及小便不利者食用。
飲食禁忌:
冬瓜雖好,卻不能過量食用,否則以易傷脾胃,另外患有脾胃虛寒、腎臟疾
病、陽虛肢冷等疾病的人也要謹慎食用。
搭配禁忌:
冬瓜不宜和醋一起吃,會降低營養價值;
冬瓜不宜和紅豆一起吃,會導致身體脱水;
冬瓜不宜和鯽魚一起吃,會導致身體脱水。
適宜搭配:
冬瓜和鯉魚搭配,可以清熱除濕;
冬瓜和雞肉搭配,可以清熱利尿;
冬瓜和綠豆芽搭配,可以清熱解毒。
常見做法:
在日常生活中,冬瓜還有哪些常見的做法呢?
冬瓜燉排骨湯、香菇燒冬瓜、肉末冬瓜、清蒸冬瓜、冬瓜燜鴨、冬瓜羊肉湯等。
相同的食材,不同的烹飪方法,就能呈現出不一樣的美食,怎麼樣,心動了嗎,趕快學起來吧!
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