糖醋草魚的做法
每100克糖醋草魚 | 營養成分 |
熱量 | 686千焦 |
蛋白質 | 12.31克 |
脂肪 | 7.78克 |
食材:
草魚600克,姜1塊,蒜8瓣,小葱6根,雞蛋1個,麪粉50克,番茄醬,生抽,醋,白糖, 胡椒粉,料酒,鹽,雞精
步驟:
1、姜切末,蒜切末,小葱切葱花;
2、將魚洗淨,在魚身兩側斜刀片至魚骨處;
3、放入鹽1勺、料酒1勺醃製10分鐘;
4、磕入雞蛋、放入麪粉、適量水調成糊裹在魚身上;
5、油温燒至7成熱,手提魚尾,用勺往魚身上淋熱油,定型後放入魚炸至金黃,盛出待用;
6、鍋內留底油,爆香葱薑蒜,放入番茄醬略炒;
7、加入適量水,放入鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克、白糖10克、醋15克、生抽10克煮沸;
8、淋入適量水澱粉炒勻,放入1勺食用油;
9、澆到炸好的草魚上即可。
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