高粱是粗糧嗎
高粱是粗糧。
高粱屬於禾本科一年生草本植物,也是一種穀物糧食,脱殼後就是我們常吃的高粱米,屬於五穀之一,而高粱也屬於粗糧食物的一種,口感粗糙,但營養價值較高。高粱可以分為紅高粱與白高粱兩種,紅高粱常用於釀酒,而白高粱則多用來食用。
高粱的種植分佈於全世界熱帶、亞熱帶和温帶地區,除了在我國種植面積較廣外,高粱在美國、非洲、南亞等地也都有着廣泛的種植區域,而我國無論南北方也都有大面積的種植。
高粱中富含多種礦物質(如鈣、磷等)、維生素(維生素B6等)、泛酸、煙酸、生物素、粗脂肪、膳食纖維等,營養價值與經濟價值均較高。
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