大黃米的營養價值及功效與作用
大黃米的營養價值
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。黃米可以補充碳水化合物,還可以有滋陰的效果,對於提高體質來説是不錯的食材。
大黃米的功效
1、養陰補虛,黃米補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜於久病體虛或是虛勞的補益。黃米可以有補虛的作用,對於補氣血來説效果不錯,而且還可以有補肝腎的效果呢。
2、潤肺,黃米滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
3、通便,黃米可以潤滑腸道,刺激排便。
4、安神,可治陽盛陰虛,夜不得眠,久泄胃弱,療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。
選購技巧
1、看外形:顆粒飽滿,外形完整無破碎,沒有蟲眼,無碎米,光滑的是優質的大黃米。
2、看顏色:乾淨,呈淡黃色,色澤均勻有光澤,無發暗或黑點、發黑米粒的是優質的大黃米。黃色比較深,呈金黃色的有可能是染色的大黃米。
3、聞氣味:純正新鮮的黃米有淡淡的糧食清香,有黴味或其它異味的是陳舊黴變的劣質大黃米。
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