油磨的營養價值及功效
蘑菇營養豐富,味道鮮美,屬於是高蛋白、低脂肪的食物,蘑菇富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分。油磨中的維生素D含量非常豐富,有利於骨骼健康,除此之外,食用油蘑還有潤滑腸道、抗癌、防衰老的功效。
油蘑是楊樹菇的一種,主產於東北人工楊樹林,在每年九月到十一月秋雨後羣生且大量繁殖,此菇鮮食口感潤滑,曬乾後口感相似松樹裏肉蘑,因其長大後形似靈芝 又被人們稱之為土靈芝。但目前不能人工培育,所以屬原生態綠色食品,為保持其新鮮口感人們常用食鹽醃製或冷凍儲存。
油磨生長在楊樹林裏,樹葉子下面。做成菜後是黑色的,滑嫩 。蘑菇(學名:Agaricus campestris)是由菌絲體和子實體兩部分組成,菌絲體是營養器官,子實體是繁殖器官。由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞有橫隔,借頂端生長而伸長,白色、細長,綿毛狀,逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的羣體,稱為菌絲體。菌絲體腐生後,濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很像一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。蘑菇有藥食作用。也被用於各種人物代稱和卡通形象。
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