蘑菇能冷凍保存嗎
蘑菇不可以放冷凍,只能放冷庫或冰箱保鮮,蘑菇最怕濕。如果不減少蘑菇的水分,濕乎乎地放進冰箱裏,會變質得更快。而新鮮的草菇根本就不能放入冰箱。所以,想讓蘑菇儲存得更久一些,應該稍微晾乾後再放入冰箱保存。
營養價值
蘑菇中含有多種的營養成分,其中蛋白質含量是白菜,馬鈴薯的二倍,是西紅柿,胡蘿蔔的四倍,蘑菇還含有寶貴的脂肪質。還有卵磷脂能夠防止膽固醇在人體內的堆積,蘑菇中含的糖,葡萄糖以及黴菌糖是能使它的營養大大提升的。蘑菇中還含有豐富的維生素e,鈣,磷,鐵,鈉,硒,另外還含有鉀,錳以及鎂。
功效與作用
1、增進食慾,蘑菇都帶有獨特的香味,尤其是經過特色烹飪之後,味道更甚,十分適合食慾不佳患者食用,在平時生活中適當的食用,能增進食慾。
2、通便排毒,蘑菇中含有大量的粗纖維、半纖維和木質素等胃腸難以消化的物質,在食用之後不僅僅可以大量的吸水膨脹,增加食物殘渣濕度,還能刺激胃腸蠕動,有潤腸通便的作用。
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