口蘑是白蘑菇嗎
是。口蘑是生長於蒙古草原之上的眾多種野生蘑菇的統稱,口蘑統常生長在草原上有羊骨或羊糞的地方,食用營養價值高,含有多種營養元素,如蛋白質、脂肪以及纖維素等,具有高級蔬菜的稱號。而口蘑不同的地方叫法不同,也被叫做白蘑、白蘑菇等。
口蘑的別稱:
口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、雲盤蘑、銀盤。銀盤也叫營盤,是口蘑中的最上品。其名為口蘑,實際上並非一種,乃是集散地彙集起來的許多蘑菇的統稱。按傳統的叫法,至少還有以下多種:青腿子蘑、香杏、黑蘑、雞腿子、水晶蕈、水銀盤、馬蓮杆、蒙西白蘑等等。
口蘑的營養價值:
口蘑中含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維,還含有鉀、磷、鈣、鐵等礦物質、氨基酸及大量維生素B、C,素有高級蔬菜之稱。如果長期食用,能降低人體的血壓和膽固醇,增強人體對肝炎、軟骨病的防治能力,並有一定的防癌症抗癌作用。在國際上,口蘑和其它食用菌一樣,被譽為健康食品。
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