水煮滑肉家常做法
有一部分人在平時特別喜歡吃肉食,尤其是喜歡吃豬肉,豬肉的烹飪方法是多種多樣的,可以根據自身的需求來製作。水煮滑,肉這道菜在製作的時候比較簡單,而且搭配米飯來吃,口感非常好,搭配這道菜米飯都可以吃三碗。
首先需要把豬肉切成肉片,然後加入生抽料酒,再加上少量的食鹽醃製,大概15分鐘的時間。鍋中放入適量的水,水開之後把醃好的肉放入水中煮,大概10分鐘時間。
之後可以把肉撈出來,備用鍋中燒油,油温大概8成熱的時候放入調味品炸香,之後可以根據自己的口味放上一些豆瓣醬,還可以放上適量的辣椒在這一步驟如果説不喜歡吃辣的話,那麼可以不放辣椒麪。
翻炒之後當味道特別濃郁,就給鍋中放入適量的水,水開之後加入土豆片,土豆片在切的時候,不需要切的特別薄。還可以放入自己喜歡吃的青菜以及火腿,比如説可以放入香菜綠豆芽。菜放入鍋中煮熟了之後把這些菜都撈出來即可,最後當鍋中的水開了以後把肉片倒入鍋中,這時需要把火加大,大概煮4分鐘的時間。
之後就可以把鍋中的肉片盛出來,放入到那些菜的上面,接下來還需要切一些葱,幹辣椒,花椒,芝麻還有蒜末,把這一些調味料都放在肉片上,接下來燒一些熱油,把熱油澆到這些調味料上面即可散發出香味這樣一盤水,煮滑肉就可以端上餐桌了。
看起來這一道菜在製作的時候步驟特別多,但是製作的方法確實特別簡單的,只要是瞭解了製作步驟,就可以輕鬆的把這一道美味的水煮滑肉端上餐桌,而且自己在家中製作的,既健康又美味還節約成本是非常不錯的。
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