蒸螃蟹多長時間
蒸螃蟹用開水下鍋需蒸10-15分鐘左右,以螃蟹殼全紅為蒸熟標準,蒸制時間與螃蟹的大小也有關係。3兩以下的螃蟹要蒸10分鐘左右,螃蟹的體重增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右,以此類推,就能知道整隻的螃蟹要蒸多長時間。此外,切塊的螃蟹蒸的時間要短一些,一般10分鐘就可以蒸熟。
蒸螃蟹的小貼士:
1、蒸之前要把螃蟹腿綁上,否則容易掉腿;
2、蒸煮螃蟹的時候也可以放入葱花香菜、料酒、蒜等調味;
3、蒸煮過程中不宜開蓋,要一次性蒸透,否則影響蟹的口味;
4、在蒸的過程中,可以將姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟後,便可沾醋食用了。
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